Precisa de 3 ingredientes para fazer estas trufas de cenoura!

Aproveite o confinamento deste fim de semana para fazer umas trufas de cenoura que levam apenas 3 ingredientes, e são vegan!

Esta sugestão parte do blog “Panelinha de Sabores”, cuja a autora Sandra Nereu garante que são “tão simples e tão bom.”

Do que precisa! (cerca de oito trufas)

– 500g de cenoura;

– 3 colheres de sopa de açúcar de coco ou mascavado;

– Coco ralado (q.b.).

Confeção!

Descasque e corte a cenoura em pedaços, leve ao lume a cozer 15 minutos. Escorra e depois triture com a varinha. De seguida, passe para um pano e aperte bem até sair toda a água e formar uma pasta.

Num lume brando, coloque num tacho o açúcar e meia colher de sopa de água. Assim que se desfaça, adicione a pasta de cenoura. Envolva bem e mantenha o lume brando.

Quando arrefecer, faça pequenas bolas com a pasta formada. Passe pelo coco ralado e reserve no frigorífico até ficar sólido.

 

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